नई दिल्ली. भारतीय रसोई में प्याज का इस्तेमाल विशेष तौर पर किया जाता है. कुछ एक घर ही ऐसे होते हैं, जहां प्याज का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. प्याज स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हमारे सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक होता है. कुछ लोग कच्चे प्याज को काटकर उसमें नींबू या नमक डालकर सलाद के रूप में खाते हैं तो कुछ लोग छोले भटूरे या अन्य मसालेदार भोजन के साथ प्याज का इस्तेमाल करते हैं. आपको बता दें कि कच्ची प्याज हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. इसके सेवन से हाई ब्लड प्रेशर, कैंसर, पांचन संबंधित समस्या जैसे कई बड़ी बीमारियों में राहत मिल सकती है. आइए जानते हैं कैसे करें कच्चे प्याज का सेवन और क्या हैं इसके फायदे?
प्याज हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का काम करती है. प्याज में फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन-सी जैसे कई गुण पाए जाते हैं. जो हमारे शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूजनिटी बढ़ाने में मदद करता है.
प्याज में एंटी-कैंसर के गुण पाए जाते हैं. प्याज के सेवन से शरीर में कैंसर सेल्स धीरे-धीरे खत्म हो जाता है. वहीं कई विशेषज्ञों की मानें तो प्याज का नियमित सेवन करने वालों को कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा कम रहता है.
अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, जिसके चलते आपको बार-बार डिप्रेशन का शिकार होना पड़ रहा है तो आप नियमित कच्चे प्याज का सलाद के रूप में सेवन करें. कच्चे प्याज का सेवन हार्ट से जुड़ी बीमारियों में फादेयमंद होता है. इसके सेवन से हार्ट अटैक जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम हो जाता है.
प्याज हमारे पाचन तंत्र संबंधित परेशानियों को दूर करता है. खाने के साथ नियमित कच्चे प्याज का सलाद के रूप में सेवन करने से गैस पाचन तंत्र मजबूत होता है और कब्ज-गैस जैसी समस्या दूर हो जाती है. इतना ही नहीं प्याज में एंटी-एलर्जिक, एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे गुण पाए जाते हैं तो हमारे शरीर को कई तरह के इंफेक्शन को मजूबत करता है.