जमीन की गिरती गुणवत्ता के चलते पारंपरिक फसलों से किसानों को भारी नुकसान हो रहा है. ऐसे में ज्यादातर किसान कम मेहनत और लागत में ज्यादा मुनाफा देने वाली फसलों का चुनाव कर रहे हैं. इसी कड़ी में वनीला की खेती की तरफ किसान बेहद तेजी से आकर्षित हो रहे हैं. बता दें कि 50 हजार रुपये किलो बिकने वाली ये फसल किसानों को कम समय में अमीर बना सकती है.
हम यहां वनीला की बात कर रहे हैं, इसके फलों का आकार कैप्सूल की तरह होता है. इसका इस्तेमाल केक, परफ्यूम और अन्य ब्यूटी प्रोडक्ट्स बनाने में किए जाते हैं. इसकी खेती के लिए भुरभुरी मिट्टी बेहद उपयुक्त मानी जाती है. भूमि का P.H. मान 6.5 से 7.5 के बीच होना आवश्यक है. इसके बीजों की बुवाई दो तरह से की जा सकती है. इसमें पहला तरीका कटिंग और दूसरा बीजीय विधि है.