नई दिल्ली. कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे लोगों के दिमाग में यह सवाल घूमता रहता है कि घी का सेवन करना फायदेमंद होता है या नुकसानदायक? अक्सर कहा जाता है कि घी खाने से गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है और बैड कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है. सबसे पहले तो यह जानना जरूरी है कि शरीर में जब गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है तो बैड कोलेस्ट्रॉल अपने आप कम हो जाता है. HDL बढ़ने से कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल रहता है और लोगों को परेशानी नहीं होती. आज आयुर्वेद एक्सपर्ट से जानेंगे कि क्या वाकई घी का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल लेवल पर कुछ असर होता है? यह भी जानेंगे कि लोगों को एक दिन में कितना घी खाना चाहिए.
प्रेम रघु आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज के असिस्टेंट प्रोफेसर और आयुर्वेद एक्सपर्ट डॉ. अभिनव राज के मुताबिक आयुर्वेद में गाय के दूध से बना घी स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना गया है. गाय के दूध का घी खाने से शरीर में वात और पित्त की समस्या कम होती है. इससे शरीर की फंक्शनिंग बेहतर होती है और गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है. गाय के दूध से बने घी में ओमेगा 3 फैटी एसिड और एचडीएल की मात्रा पाई जाती है, जिससे गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और बैड कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है. हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों को रोज़ 10 से 30 ग्राम गाय के घी का सेवन करना चाहिए. आयुर्वेद में सभी लोगों के लिए घी खाना फायदेमंद बताया गया है.
डॉ. अभिनव राज कहते हैं कि गाय के दूध से बना घी खाने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है. यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, लेकिन भैंस के दूध से बना घी कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है. स्वस्थ और दुबले पतले लोग भैंस के दूध से बने घी का सेवन कर सकते हैं, लेकिन किसी भी तरह की स्वास्थ्य समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए गाय का घी सबसे बढ़िया माना जाता है. खासतौर से कोलेस्ट्रॉल के मरीजों को सावधानी बरतनी चाहिए. उन्हें सिर्फ गाय के दूध से बना घी खाना चाहिए.
आयुर्वेद एक्सपर्ट के अनुसार गाय के घी का इस्तेमाल आयुर्वेदिक दवाइयों में मिलाकर भी किया जाता है. इसमें कई ऐसे गुण होते हैं, जो दवाइयों के साथ मिलकर लोगों को स्वस्थ बना देते हैं. गाय का घी खाने से वात और पित्त की समस्या दूर होती है और भूख बढ़ जाती है. इससे शरीर की फंक्शनिंग भी बेहतर होती है और ड्राइनेस की समस्या दूर हो जाती है. घी में सेंधा नमक मिलाकर खाने से स्किन को कई फायदे होते हैं और इम्यूनिटी मजबूत हो जाती है. हालांकि इसका सेवन एक निश्चित मात्रा में करना चाहिए. अत्यधिक सेवन नुकसानदायक होता है.