लंदन: जब भी आप अंडा खरीदकर लाते हैं तो आपको अक्सर सलाह दी जाती है कि उबालने से पहले उसे भूलकर भी फ्रिज में न रखें. क्या आप जानते हैं कि आपको यह सलाह क्यों दी जाती है और इसे न मानने का क्या नुकसान हो सकता है.
डेली स्टार की रिपोर्ट के मुताबिक ब्रिटेन में चीफ शेफ ने अंडों के इस राज से परदा उठाया है. उन्होंने अपनी बात को साबित करने के लिए दो अंडे लिए. इनमें से एक बत्तख का अंडा था और दूसरा मुर्गी का. बत्तख के अंडे को बिना फ्रिज में रखे ही सीधे उबाला गया, वहीं मुर्गी के अंडे को 2-3 घंटे फ्रिज में रखने के बाद उबाला गया.
ने जब उबलने के बाद बत्तख का अंडा काटा तो वह सही तरीके से बना था. वहीं मुर्गी का अंडा ढह गया. दोनों के स्वाद और फ्लेवर में भी काफी अंतर निकला. आखिर में जेम्स ने वह वजह बताई, जिसकी वजह से दोनों अंडों में यह अंतर आ गया.
जेम्स के मुताबिक, हम जब भी अंडों को फ्रिज में रखते हैं तो वे उसमें रखी चीजों की गंध और टेस्ट को अपने अंदर सोख लेते हैं. इसके चलते उनके अंदर का नैचुरल फ्लेवर और टेस्ट खत्म हो जाता है. इसलिए भूलकर भी अंडों को फ्रिज में न रखें. इसके बजाय अंडों को सूखी और ठंडी जगह स्टॉक करने की कोशिश करें. जिससे उनके अंदर का नैसर्गिक स्वाद कायम रहे.
