नई दिल्ली. गाय का शुद्ध घी सर्दियों में ढेरों फायदे पहुंचाता है. घी में हेल्दी फैट के साथ ही कई विटामिन्स होते हैं. घी सर्दियों के समय में हमारे शरीर को अंदर से गर्म रखता है और बीमारियों से बचाता है. ये इम्यूनिटी मजबूत कर शरीर को संक्रमण से बचाता है. मार्केट में अलग-अलग ब्रांड्स में घी उपलब्ध हैं लेकिन आप घर पर भी शुद्ध घी निकाल सकते हैं. इसके लिए आपको बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करने हैं. आइए जानते हैं कि वे क्या हैं.
करीब 20-25 दिन बाद जमा हुई मलाई करीब एक किलो तक हो जाएगी. अब इसमें थोड़ी सी दही डाल दें और फिर बड़े बर्तन या पतीले में लेकर इसे गर्म करें. हल्का सा गर्म हो जाने पर इसे रात भर के लिए छोड़ दें
अगले दिन एक से दो गिलास ठंडा पानी डालकर और इसे मथनी की मदद से मथें. बाजार में छाछ निकालने वाली मशीन भी आती है, आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
थोड़ी देर के बाद मलाई से मक्खन बन जाएगा. अब हाथों से मक्खन को किसी दूसरे बर्तन में निकाल लें और और छाछ को अलग रख दें.
