आप अगर लोगों से यह सवाल पूछे की दही और योगर्ट में क्या अंतर है तो ज्यादातर लोग चकरा चाएंगे. दरअसल यह सवाल उन प्रश्नों में शामिल है जिनका सही जवाब बहुत कम लोगों को मालूम होगा. आज हम आपको दही और योगर्ट के बीच के अंतर के बारे में बताने जा रहे हैं.
-दही को दूध में किसी एसिडिक सब्सटेंस (जैसे नींबू का रस या सिरका आदि) या फिर पहले से बनाए हुए दही से बनाया जाता है. दही बनाने के प्रोसेस में दूध को फाड़ा जाता है.
-योगर्ट दूध के बैक्टीरियल फर्मेंटेशन के बाद बनता है. योगर्ट कल्चर में जैसे बैक्टीरिया का इस्तेमाल होता है.
-योगर्ट को बनाते वक्त उसमें अलग-अलग फ्लेवर्स का इस्तेमाल किया जा सकता है.
-दही आमतौर पर नॉर्मल फ्लेवर का ही होता है.
-योगर्ट एक इंडस्ट्रियल प्रोडक्ट है क्योंकि इसे घर पर बनाना आसान नहीं है. योगर्ट प्रोसेस्ड फूड्स में गिना जाता है.
-दही की बात करें तो इसे आप घर पर भी अलग तरीके से जमा सकती हैं.
न्यूट्रिशनल डिफरेंस
-योगर्ट में कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन-B12 जैसे न्यूट्रिएंट्स होते हैं.
-दही में कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन-B6 जैसे न्यूट्रिएंट्स होते हैं.
शरीर को पहुंचाते हैं अलग-अलग फायदे
योगर्ट ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं के लिए स्तेमाल किया जा सकता है.
दही दिमाग और शरीर की फुर्ती के लिए अच्छा है. डाइजेशन की समस्या दूर करने में बहुत मददगार है. दही का इस्तेमाल बालों में लगाने से लेकर उबटन बनाने तक में किया जाता है.
