नई दिल्ली. आज रात क्या खाना है?” इंडियन फैमिली में यह शायद सबसे अधिक सोचा जाने वाला प्रश्न है. रात के खाने का समय दिन के बाद का वो मील है जिसका हम सभी बेसब्री से इंतजार करते हैं. क्योंकि काम से भरे बिजी दिन के बाद हमें अपने फैमिली के साथ आराम करने का मौका मिलता है. रात के खाने के लिए क्या है के बारे में जिज्ञासा हमारे मन में ऑफिश सम
यह लिप-स्मैकिंग डिश आइडियल वीक के इंडलेंस के लिए बनता है. गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट और दही की महक जैसे मसालों के साथ, यह रेसिपी स्वाद का एक समान संतुलन प्रदान करता है जो इसे बहुत मसालेदार नहीं, बल्कि स्वादिष्ट बनाता है. आप इस सब्जी को रोटी, परांठे या नान और कुल्चा जैसी चीजों के साथ भी खा सकते हैं. यह दाल चावल के कॉम्बिनेशन के साथ भी अच्छी तरह फिट होगा.
इस चिकन भिंडी को बनाने के लिए, आपको चिकन को अलग से पकाना होगा, फिर भिन्डी तैयार करनी होगी और फिर दोनों को एक साथ मिलाना होगा.
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़, ज़ीरा, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता भूनें. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर मसाले को भून लें. कटा हुआ चिकन और टमाटर डालें. अच्छी तरह मिलाएं और चिकन को 5-10 मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक पकाएं. इसे अलग रख दें.
दूसरे पैन में तेल गरम करें और भिंडी को भूनें. इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें पका हुआ चिकन डालें और इसे तब तक चलाएं जब तक भिंडी के मसाले चिकन में भीग न जाएं. चिकन को क्रीमी टेक्सचर देने के लिए उसमें थोड़ा सा दही और पानी डालें. चिकन भिन्डी तैयार है!
