नई दिल्ली। बारिश के मौसम में चटपटे और गर्मागर्म स्नैक्स को खाने का मजा ही कुछ और होता है। जैसे ही बरसात होने लगती है, लोगों में चाट पकौड़े खाने की इच्छा आ जाती है। मानसून आ गया है, ऐसे में कई घरों की रसोई में तरह तरह के पकोड़े बनने भी शुरू हो जाएंगे। पकोड़े भारतीयों के बीच काफी पसंदीदा है। कश्मीर से लेकर कन्याकुमारी तक अलग अलग राज्यों में तरह तरह के पकोड़े मशहूर हैं। आलू,प्याज, मिर्च आदि के पकोड़े तो आम तौर पर हर रसोई में बनते रहते हैं। लेकिन अगर आपको पकोड़े की वैरायटी में कुछ नयापन चाहिए तो दाल के पकोड़े बना सकते हैं। दाल के पकोड़े भी अक्सर ही लोगों के घर में बनते रहते हैं। हालांकि यहां आपको चने की दाल के कुरकुरे और चटपटे पकोड़े बनाने की आसान रेसिपी बताई जा रही है। इस मानसून पकोड़े खाने का मन करें तो चने की दाल के लजीज पकोड़े बनाएं। ये रही आसान रेसिपी।
चना दाल और आलू के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
चना दाल, आलू, धनिया पाउडर, गरम मसाला,अदरक, लहसुन, हींग, हरी मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, तेल, नमक।
आलू चना दाल के पकोड़े बनाने की रेसिपी
स्टेप 1 – चने की दाल को धोकर 3 से 4 घंटे पानी में भिगोकर रख दें।
स्टेप 2- भिगी दाल में हरि मिर्च, अदरक, लहसुन, हींग मिलाकर पीस लें।
स्टेप 3- उबले हुए आलू को मैश कर लें।
स्टेप 4- पिसी हुई दाल के पेस्ट में उबले हुए आलू मिला लें।
स्टेप 5- इस पेस्ट में गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर लें।
स्टेप 6- पेस्ट अगर गाढ़ा हो तो हल्का पानी मिला लें।
स्टेप 7- मध्यम आंच पर कड़ाही में तेल गरम करें।
स्टेप 8 -चना दाल पेस्ट को पकौड़े का शेप देकर कड़ाही में डालें।
स्टेप 9- पकौड़े को सुनहरा होने तक दोनों साइड से तल लें और गैस बंद कर दें।
आपके आलू चना दाल पकोड़े तैयार हैं। साॅस या चटनी के साथ खाएं।
