नई दिल्ली. अक्सर घरों में चावल बच जाते हैं. ऐसे में कई बार लोग बासी चावल को खाना नहीं चाहते हैं. कुछ लोग बचे हुए चावलों को फेंक देते हैं या उन्हें समझ नहीं आता कि रात के बचे हुए चावल का क्या इस्तेमाल करें. आज हम आपको रात के बचे हुए चावल के तैयार स्वादिष्ट और खट्टे-मीठे इमली वाले चावल की रेसिपी बता रहे हैं. आपने ऐसे चावल कई बार फ्राई करके तो खाए होंगे, लेकिन इमली वाले चावल शायद ही ट्राई किए होंगे. इमली वाला चावल दक्षिण भारत में लोग काफी बनाते खाते हैं. आज हम आपको टेंगी टेस्ट वाले इमली वाले चावल की रेसिपी बता रहे हैं. आइये जानते हैं कैसे बनाते हैं?
इमली वाले चावल बनाने के लिए सामग्री
चावल- 2 कप उबले हुए
उड़द दाल धुली- एक बड़ी चम्मच
मूंगफली भुनी हुई- आधा कप
इमली का पेस्ट- 4 बड़े चम्मच
हरी मिर्च- 2 कटी
गुड़- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
राई- 1 छोटा चम्मच
हींग- 1 चुटकी
लाल मिर्च- 2 सूखी
करी पत्ता- 4-5
नमक स्वाद के हिसाब अनुसार
ऑयल
इमली वाले चावल की रेसिपी
1- सबसे पहले चावल के ऊपर हल्दी और नमक छिड़कर अच्छी तरह से इन्हें मिक्स कर लें.
2- अब पैन को गर्म करें और उसमें उड़द दाल और मूंगफली दाने मीडियम फ्लेम पर फ्राई कर लें.
3- दाल जब हल्की गोल्डन हो जाए तो तेल में करी पत्ता, राई, हरी मिर्च और लाल मिर्च डाल दें.
4- इन्हें करीब 1 मिनट तक फ्राई जैसा कर लें.
5- अब इसमें हींग, गुड़ और इमली का पेस्ट डाल दें. नमक डाल दें और सभी चीजों को मिक्स कर लें.
6- अब तैयार मिक्सचर को गाढ़ा होने तक पका लें.
7- अब इसमें हल्दी लगे चावल डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं.
8- इमली वाले टेस्टी चावल बनकर तैयार है.
9- आप इन्हें नाश्ते में या फिर कभी भी खाने के साथ खा सकते हैं.
10- बच्चों को इमली वाले चावल का टेंगी टेस्ट काफी पसंद आता है.
