चंडीगढ़. अगर आप बाजार के आटे की बजाय चक्की से ताजा पिसे आटे का इस्तेमाल करते हैं तो इससे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्त्व मिलते हैं. साथ ही आपकी सेहत भी दुरुस्त रहती है. हालांकि, अब समय बदल गया है और अधिकतर लोग बाजार के आटे का ही इस्तेमाल करते हैं. वहीं हमारे देश में कुछ स्थान ऐसे भी हैं, जहां आज भी पुराने जमाने की आटा चक्की का गर्व से इस्तेमाल होता है.
चलिए अब आपको पूरी स्टोरी के बारे में विस्तार से जानकारी देते हैं. हाल ही में एक फूड ब्लॉगर का वीडियो सोशल मीडिया पर काफी वायरल हुआ है. इस वीडियो में आपको एक ‘600 साल पुरानी’ आटे की चक्की देखने को मिलेगी. हमें मालूम है कि आपको ये काफी हैरान करने वाला लग रहा होगा, लेकिन वीडियो में इस चक्की के बारे में सारी जानकारी दी गई है.
वायरल हो रहे इस वीडियो में आप देख सकते हैं कि ‘600 साल पुरानी’ ये आटे की चक्की पानी की रफ्तार से चलती है. तेज बहाव पानी से इसका सिस्टम काम करता है और चक्की कभी भी बंद नहीं होती. चक्की से पिसने वाला आटा आमतौर पर गर्म लगता है, लेकिन इस चक्की की खासियत है कि आटा बिल्कुल ठंडा होता है.
बताया जाता है कि इस चक्की का आटा स्वादिष्ट होने के साथ ज्यादा पौष्टिक भी है, क्योंकि जब आटा बिजली की चक्की में पिसता है तो उसके सारे पौष्टिक गुण खत्म हो जाते हैं. वहीं इस चक्की के पिसे आटे की खूबियां हैरान कर वाली हैं. इसके आटे की तासीर ठंडी है और इसके पिसे हुए आटे से रोटियां ज्यादा नर्म बनती हैं. यह आटा अधिक पानी सोखता है, इसलिए आम आटे से अधिक फूलता है.
इस वीडियो को सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म इंस्टाग्राम पर food_founder_ नाम के अकाउंट से पोस्ट किया गया है. वीडियो के कैप्शन में लिखा है- ‘पंजाब में 600 साल पुरानी आटा चक्की.’ महज 5 दिन पहले शेयर किए गए इस वीडियो को अभी तक लाखों बार देखा जा चुका है. 2 लाख से ज्यादा यूजर्स ने वीडियो को लाइक भी किया है.
