नई दिल्ली. दाल को प्रोटीन रीच फूड माना जाता है. अगर आप सुबह की शुरुआत ही इससे करते हैं तो इससे न केवल आप हेल्दी रहेंगे बल्कि आपका वेट भी कंट्रोल में रहेगा. आज हम आपको दाल से बनीं इस हेल्दी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं. इस रेसिपी को आप ब्रेकफास्ट और टी ब्रेक में कभी खा सकते हैं. इसके साथ ही यह रेसिपी आपके बच्चों को भी काफी पसंद आएगी. यकीन मानिए आप इस डिश को पिज्जा के जगह रिप्लेस कर के बच्चों को दे सकते हैं. ये उन्हें काफी पसंद आएगा. आइए जानते हैं मूंगलेट बनाने की रेसिपी.
1 कप पीली मूंग दाल
1 से 2 शिमला मिर्च
3 से 4 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
1 चम्मच सूखे आम का पाउडर
2 बड़े चम्म्च मक्खन
1 से 2 प्याज
1 से 2 टमाटर
2 चुटकी हींग
मूंगलेट बनाने की की विधि
सबसे पहले मूंग दाल को 4 से 5 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें. अब इसे पानी से निकाल दें और ब्लेंडर में डालें. अब इसका गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए ब्लैंडर में ब्लेंड करें. अब जरूरत के अनुसार आपको लगता है कि यह ज्यादा गाढ़ा है तो इसमें पानी डालकर ब्लेंड करें. थोड़ा सा गाढ़ा घोल तैयार कर लें. अब इसे एक गहरे बरतन में निकाल लें. नमक, हींग और अमचूर पाउडर डालें. अब इसमें बारीक कटा प्याज, टामटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालें. अब इस बैटर को अच्छे से मिलाएं. कुछ मिनटों तक इसे फेंटे जब तक कि बैटर थोड़ा झागदार न हो जाए.
अब एक छोटे पैन में 1 चम्म्च मक्खन गरम करें. आधा घोल पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकने दें. आप यह ध्यान रखें कि पैन का साइज गहरा और छोटा हो. अब इसमें बैटर की मोटी परत डालें. इसे एक साइड कुछ देर पकने के बाद दूसरे साइड पकने के लिए पलटें और क्रिस्पी होने तक पकाएं. अब इस विधि को हर बैटर के साथ दोहराएं. अब तैयार है आपका कुरकुरा और टेस्टी मूंगलेट. इसे आप केचअप, इमली की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ गरामगरम सर्व करें.
