नई दिल्ली. डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जो एक बार किसी को अपना शिकार बना ले तो उम्रभर उसका पीछा नहीं छोड़ती. रोगियों को इस दौरान अपनी सेहत का खास ख्याल रखना पड़ता है, वरना ब्लड शुगर लेवल अनियंत्रित होने का खतरा पैदा हो जाता है. यही वजह है कि मधुमेह के रोगियों को कई तरह के फूड्स से परहेज करने की सलाह दी जाती है, इनमें से कुछ शाकाहारी चीज भी शामिल हैं. आइए जानते हैं कि वो कौन सी ऐसी सब्जियां हैं जिन्हें डायबिटीज में भूलकर भी नहीं खाना चाहिए.
आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है लेकिन इसमें स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट काफी ज्यादा मात्रा में पाई जाती है. इसलिए मधुमेह के रोगियों को आलू से बनी चीज जैसे बर्गर, फ्रेंच फ्राइज और चिप्स नहीम खाना चाहिए.
मक्का खाने के भले ही कितने ही फायदे क्यों न हों, डायबिटीज के मरीजों के लिए इससे दूरी बनाना ही बेहतर है. आधे कप मक्का में ही करीब 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है.
हरी मटर को कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च का रिच सोर्स माना जाता है इसे ज्यादा खआने से मधुमेह के रोगियों के पाचन तंत्र पर असर पड़ता है, इसलिए बेहतर है कि शुगर की हालत में इसे न ही खाएं.
इस बात में कोई शक नहीं कि शकरकंद एक बेहतरीन सब्जी है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों के लिए ये ‘जहर’ की तरह है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और बीटा केरोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है. इसका स्वाद भी मीठा होता है.
