हमारी मॉडर्न लाइफ की भागदौड़ में खानपान का ध्यान रखना सबसे बड़ी जिम्मेदारी है। ऐसे में मूसली नाश्ते के लिए बढ़िया ऑप्शन है। किराने की दुकानों में बेचे जाने वाले अधिकांश अनाज और ग्रेनोला की तुलना में, मूसली में कहीं अधिक पोषक तत्व माने जाते हैं, साथ ही इसमें कम चीनी की मात्रा होती है।
पोषक तत्वों से भरपूर मूसली में रोल्ड ओट्स, सूखे मेवे, मेवे, बीज समेत अन्य सुपरफूड्स शामिल होते हैं, जो आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। सुबह एक कटोरी मूसली न केवल आपका पेट भरने में मदद कर सकता है बल्कि और दोपहर के भोजन तक आपको संतुष्ट भी रखता है। यह पाचन क्रिया, आंत के स्वास्थ्य, कार्डियोवैस्कुलर के स्वास्थ्य समेत और भी बहुत कुछ सुधार सकता है।
अगर आपने पहले कभी मूसली का सेवन नहीं किया है, तो आप इसे ग्रेनोला और दलिया के बीच एक स्वस्थ क्रॉस के रूप में सोच सकते हैं। विदेशों में यह सदियों से लोगों का पारंपरिक नाश्ता रहा है, क्योंकि इसका स्वाद बहुत अच्छा है और समग्र स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव भी हैं।
वयस्कों को सामान्य स्वास्थ्य के लिए प्रति दिन कम से कम 25 से 30 ग्राम आहार फाइबर की आवश्यकता होती है, जिसमें पाचन, भूख नियंत्रण और कोलेस्ट्रॉल संतुलन में मदद शामिल है। दुर्भाग्य से, बहुत से लोग जो “आधुनिक आहार” खाते हैं उनमें दैनिक फाइबर की कमी होती है, जो उन्हें कब्ज जैसी समस्याओं के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है। मूसली आपको प्रीबायोटिक्स भी प्रदान करता है, जो विशेष प्रकार के फाइबर हैं और आंत में “अच्छे बैक्टीरिया” (प्रोबायोटिक्स) के विकास को बढ़ावा देकर आंत के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
मूसली का साबुत अनाज जई, नट और बीज का संयोजन इसे हर व्यक्ति के लिए खाने योग्य बनाते हैं, जो समान रूप से प्रोटीन का भी एक बढ़िया स्रोत है। प्रत्येक सर्विंग 5 से 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और रखरखाव, हड्डियों के स्वास्थ्य और न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादन सहित कार्यों के लिए आवश्यक है जो एक सकारात्मक मूड का समर्थन करता है। अधिक प्रोटीन भरने के लिए मूसली को दूध या फिर दही के साथ मिलाएं और अगर आप डेयरी से बचना पसंद करते हैं तो इसे बादाम के दूध या गर्म पानी के साथ लें।
मूसली में पाए जाने वाले सभी घुलनशील फाइबर विशेष रूप से साबुत अनाज जैसे जई और बीज आंत के स्वास्थ्य में सुधार के अलावा पेट भरने में भी मदद करता है। नट और बीज सहित सामग्री से प्रोटीन और हेल्दी फैट में भी तृप्ति में योगदान करते हैं।
मुसेली फैटी एसिड के स्वस्थ स्रोतों से बना है जिसमें बादाम, काजू, अखरोट, फ्लेक्स और चिया सीड जैसे बीज शामिल हैं। वैसे तो हर किसी को इन्हें अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए लेकिन वयस्कों को नियमित रूप से नट और बीज खाते रहना चाहिए, क्योंकि यह आवश्यक विटामिन और खनिजों के अलावा पॉलीअनसैचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड और ओमेगा -3 प्रदान करते हैं। ये पोषक तत्व कई तरह से हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, जैसे कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करना और सूजन को प्रबंधित करना।
पारंपरिक अनाज या ग्रेनोला की एक सर्विंग में 10 से 20 ग्राम अतिरिक्त चीनी हो सकती है, जबकि मूसली की एक सर्विंग में केवल 0 से 2 ग्राम अतिरिक्त चीनी होते हैं। आप देख सकते हैं कि आपके समग्र आहार और चीनी/कैलोरी सेवन में क्या अंतर आएगा। वजन बढ़ने से रोकने और सूजन से लड़ने में संभावित रूप से मदद करने का यह एक शानदार तरीका है, क्योंकि उच्च चीनी का सेवन उच्च रक्तचाप, मोटापा, मधुमेह, खराब नींद, पुरानी सूजन में वृद्धि सहित अन्य तकलीफों से जुड़ा हो सकता है।
जटिल कार्बोहाइड्रेट, जैसे दलिया, शरीर के प्राथमिक ऊर्जा स्रोतों में से एक हैं। मूसली में पाए जाने वाले ओट्स, फल और अन्य सुपरफूड्स कसरत या व्यस्त दिन से पहले आपकी मांसपेशियों और मस्तिष्क को ईंधन देने में मदद कर सकते हैं।
पाचन से परे कारणों से आपको अपने आहार में फाइबर की आवश्यकता होती है। यह एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम और “आंत-मस्तिष्क कनेक्शन” को बनाए रखने में भी मदद करता है, जो मजबूत प्रतिरक्षा में योगदान देता है और हृदय स्वास्थ्य में सहायक होता है। चिया और अलसी के बीज आपको घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ आंत अस्तर का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।
