नई दिल्ली. स्वस्थ आहार आपको कई तरह की बीमारियों से सुरक्षित रखने में सहायक होता हैं। इसके लिए उन खाद्य पदार्थों के चयन की सलाह दी जाती है, जिनसे शरीर के लिए आवश्यक ज्यादातर पोषक तत्वों की आसानी से प्राप्ति हो जाए और शरीर स्वस्थ और ऊर्जावान रहे। इसके अलावा आपको कई तरह की बीमारियों से बचाए रखने में भी खाद्य पदार्थों के सही चयन की आदत मदद कर सकती है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, हमेशा उन चीजों का सेवन करना बेहतर माना जाता है जो लो-कैलोरी वाली हों और उनसे फइबर, प्रोटीन और अन्य विटामिन्स प्राप्त किए जा सकें। मशरूम ऐसी ही एक सब्जी है जो इन ज्यादातर पैरामीटर्स पर खरी उतरती है।
अध्ययनों में कई तरह की बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी इसके सेवन को फायदेमंद पाया गया है। मशरूम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, ऐसे में यह मधुमेह की समस्या के शिकार लोगों के लिए भी अच्छा आहार हो सकता है। आहार विशेषज्ञों का मानना है कि फैट, सोडियम, कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इसमें कम होती है, जिससे शरीर स्वस्थ बना रहता है और कई तरह की बीमारियों का खतरा भी कम होता है। आइए जानते हैं कि मशरूम खाना हमारी सेहत के लिए किस तरह से लाभकारी हो सकता है?
एंटीऑक्सीडेंट्स का स्रोत
मशरूम में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट्स इसे सेहत के लिए कई तरह से लाभकारी बनाता है। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग और कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम कम होता है। एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देते हैं। मशरूम में सेलेनियम नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो आपके शरीर के कई बीमारियों से सुरक्षित रखने में सहायक है।
पाचन और तंत्रिकाओं को लाभ
मशरूम में विटामिन-बी की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है। राइबोफ्लेविन, नियासिन और पैंटोथेनिक एसिड जैसे इन तत्वों का संयोजन हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक होता है। राइबोफ्लेविन लाल रक्त कोशिकाओं के लिए अच्छा होता है, वहीं नियासिन पाचन तंत्र और स्वस्थ त्वचा के लिए फायदेमंद माना जाता है। पैंटोथेनिक एसिड को तंत्रिका तंत्र के लिए कारगर माना जाता है, ऐसे में मशरूम का सेवन कई प्रकार से आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।
हृदय को कैसे स्वस्थ और फिट रखें
हृदय रोगियों को करना चाहिए सेवन
मशरूम में कई चिकित्सीय गुण पाए गए हैं, विशेष रूप से अधिक वजन वाले वयस्कों में कोलेस्ट्रॉल कम करने में इसे मददगार पाया गया हैं। कोलेस्ट्रॉल, रक्त वाहिकाओं की दीवारों से चिपक कर रक्त के परिसंचरण को प्रभावित कर देते हैं, जिसके कारण रक्तचाप बढ़ने और हृदय रोगों का खतरा अधिक होता है। कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय को स्वस्थ बनाए रखने के लिए मशरूम खाना फायदेमंद हो सकता है।
डायबिटीज रोगी पा सकते हैं लाभ
हृदय के साथ-साथ डायबिटीज की समस्या से परेशान लोगों के लिए भी मशरूम अच्छा आहार हो सकता है। मशरूम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड मात्रा कम होती है। इसका मतलब है कि ये आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने नहीं देते हैं। इसके अतिरिक्त, इसकी विटामिन-बी और पॉलीसेकेराइड की मात्रा मधुमेह वाले रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकती है। डायबिटिक रोगियों के लिए इसे अच्छा आहार विकल्प माना जाता है।
