नई दिल्ली. डायबिटीज के मरीजों को अपने खानपान का खास ख्याल रखने की जरूरत होती है. खासकर ध्यान में रखना होता है कि ब्लड शुगर ना जरूरत से ज्यादा बड़े और ना ही कम होने लगे. ऐसे में यहां बताए जा रहे सूप आपके लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकते हैं. इन सूप को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और आप सर्दियों में इन गर्मागर्म सूप का आनंद ले सकते हैं. हाई ब्लड शुगर के मरीजों को इन सूप को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए.
इस मशरूम सूप को बनाने के लिए एक कप मशरूम लें. आपको आधा कप कटा हुआ प्याज, एक चम्मच गेंहू का आटा, आधा कप लो फैट मिल्क, एक चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक की जरूरत होगी. सूप बनाने के लिए आंच पर पैन चढ़ाएं और प्याज को सेंक लें. इसके बाद आटा, मशरूम, नमक और आधा कप पानी डाल लें. 5 से 6 मिनट पकाने के बाद पैन को आंच से उतारें. अब इस मिश्रण में दूध डालकर इसे ब्लेंड करें. आखिर में पैन में तेल डालकर इस मिश्रण को पका लें, तैयार है आपका सूप.
इस सूप को बनाने के लिए एक कप कटा हुआ टमाटर, एक चम्मच लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच लाल मिर्च और स्वाद के लिए नमक लें. इस सूप को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन चढ़ाएं और उसमें टमाटर, लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च डालकर पका लें. इसके बाद इस मिश्रण को आंच से उतारकर ब्लेंडर में डालकर पीस लें. अब एकबार फिर पैन चढ़ाएं और उसे गर्म करके इस मिश्रण को पकाकर नमक मिलाएं और सर्व करें. इसमें गार्निश के लिए धनिये का इस्तेमाल किया जा सकता है.
एक पैन लें और उसमें आधा कप लाल शिमला मिर्च, गाजर और प्याज डालकर 7 से 8 मिनट पकाएं. इसके बाद नमक डालें और फिर मसूर की भीगी हुई दाल इस मिश्रण में मिला लें. मसूर की दाल के साथ पानी भी डालें. अब इसमें ऑरिगेनो मिलाकर पकाएं. सारी चीजें पक जाने के बाद इसे ब्लेंडर में पीस लें और पैम में 15 से 20 मिनट पकाने के बाद सर्व करें.
