नई दिल्ली. आलू सबसे ज्यादा खाए जाने वाली सब्जियों में से एक है. आलू पालक, आलू मटर, आलू मेथी, आलू गाजर, आलू गोभी, आलू की भुजिया, आलू के समोसे, आलू के पकौड़े, कटलेट, ब्रेड पकौड़े और ना जाने किस-किस तरह से आलू को रोजमर्रा में खाया जाता है. लेकिन, क्या आप जानते हैं आलू आपको वजन बढ़ाने में आपकी मदद कर सकता है. हां, उसके लिए आपको इसका सही तरह से सेवन करने की जरूरत होगी. ऐसे अनेक लोग हैं जो पतले शरीर से परेशान रहते हैं. जरूरत से ज्यादा पतला होना भी सभी को अच्छा नहीं लगता है. यहां जानिए किस तरह सुडौल और तंदरुस्त शरीर पाने के लिए और वजन बढ़ाने के लिए आप आलू का सेवन कर सकते हैं.
आलू सिर्फ खाने में ही स्वादिष्ट नहीं होता बल्कि इसमें कई पोषक तत्व और खनिज भी पाए जाते हैं. आलू में पौटेशियम, डाइट्री फाइबर, आयरन, विटामिन सी, विटामिन बी-6 और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है. आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. वजन बढ़ाना चाहते हैं तो आलू को अलग-अलग तरह से पकाकर खा सकते हैं. आलू को किसी तरह की क्रीम या मक्खन के साथ पकाकार खाने पर ये वजन बढ़ाने में सहायक साबित होते हैं.
आलू को तलकर या भूनकर खाने पर इनमें कैलोरी की मात्रा 5 गुना तक बढ़ जाती है. ऐसे में आलू को इस तरह कभी-कभी खाया जाए तो भी वजन बढ़ सकता है. हालांकि, इस बात का ध्यान रहे कि आप बहुत ज्यादा आलू तलकर ना खाएं ताकि किसी और तरह की स्वास्थ्य संबंधी दिक्कत ना हो.
वजन बढ़ाने वाली आलू की इस रेसिपी को आप ट्राई कर सकते हैं. इसके लिए आपको चीनी, आधा किलो आलू और आधा लीटर दूध की जरूरत होगी. आप इसमें इलायची पाउडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
सबसे पहले आलू को धोकर उबालें और फिर छीलकर मसल लें.
एक पैन में दूध चढ़ाएं और 3 से 4 मिनट उबालने के बाद उसे हिलाकर चीनी डालें और मिलाएं. इसमें आलू और इलाइची का पाउडर डालें. इसे परोसते समय इसमें बादाम के टुकड़े डालें और गर्म-गर्म खाएं.
